Pas de fioritures ici, juste les arômes épurés de notre campagne normande et de la mer pour une restauration gastronomique ancrée dans la tradition. Florence est aux fourneaux et fait régner dans les assiettes un parfum d’enfance des jours de fêtes en famille : civet de lapin, blanquette, daube de sanglier, poissons frais de nos côtes, le tout arrangé aux légumes de saison déterrés le matin même dans le potager familial.